Kershaw Folding Fishing Fillet специально разработан для разделки рыб и получил одобрение известного рыбака Роланда Мартина. Рукоять изготовлена из армированного нейлона, что обеспечивает высокое удобство при использовании во влажных условиях. Сталь клинка 420J2 — это простая низкоуглеродистая нержавеющая сталь, усовершенствованная японскими металлургами мягкая нержавеющая сталь 420. Она достаточно прочная и устойчива к коррозии, имеющая, тем не менее, низкую износостойкость и способность сохранять заточку, что делает её не самым лучшим выбором в качестве стали для изготовления ножей. В основном используется в ножах для рыбаков, ножах для подводного плавания. Аналог российской стали 30x13, 40x13. Рукоять изготовлена из армированного нейлона — это живучий материал, хорошо противостоит ударам и открытому огню. К минусам можно отнести слабую переносимость холодов — при температуре ниже 17 градусов, ударная прочность может снизиться. С остальном же этот материал, оправдывает свою стоимость.