Due Cigni Meat slicer knife 195 мм — это идеальный нож для нарезки тонкими аккуратными кусками. Клинок ножа достаточно длинный, выполнен из коррозионно-стойкой стали, которая идеально подходит для кухни. Рукоять этого ножа выполнена из гигиеничного полипропилена, который также устойчиво к коррозийному воздействию и не скользит в руке. Нож сертифицирован по стандарту NSF для использования на коммерческих кухнях. Наличие марки NSF на изделии или на оборудовании пищевой промышленности обозначает, что изделие было оценено и протестировано международной организацией NSF (National Sanitation Foundation) и признано соответствующим международным стандартам пищевой промышленности. Клинок изготовлен из стали X50CRMOV15 — это высокоуглеродистая сталь. Добавление молибдена и ванадия придают ей большую прочность и упругость. X50CrMoV15 — выделяется многими экспертами как оптимальное соотношение прочности и твердости. Рукоять выполнена из пластика polypropylene. Полипропилен — термопластичный полимер, получаемый полимеризацией пропилена. В отличие от полиэтилена, полипропилен менее плотный, твёрдый, термостойкий и почти не подвергается коррозионному растрескиванию. Зачастую используется в качестве материала для рукоятей кухонных ножей.