Due Cigni Chef 95 мм — это лёгкий и удобный кухонный шеф овощной, который подойдёт как для кулинаров-любителей, так и для профессиональных поваров.

Страна-бренда - Италия, Coltellerie FOX Oreste Frati srl, 33085 Maniago, ITALY
Бренд - FOX Knives
Страна-изготовитель - Италия
Длина ножа, см - 21.0
Длина клинка, см - 9.5
Толщина лезвия, мм - 2.0
Материал клинка - Сталь X50CrMoV15
Твердость по шкале Роквелла - 57-58
Материал рукояти - Полипропилен
Вес, г - 60
Обладает хорошим резом, долго держит режущую кромку, им удобной работать, кроме того нож отлично противостоит коррозии. С ним работа на кухне превратится в приятный творческий процесс, а не рутинную работу. Нож отлично справится с нарезкой, шинковкой и разделкой чего угодно, от мяса до овощей. Нож прекрасно сбалансирован, рука с ним практически не устаёт. Рукоять объёмная, хорошо лежит в руке. Нож сертифицирован по стандарту NSF для использования на коммерческих кухнях. Наличие марки NSF на изделии или на оборудовании пищевой промышленности обозначает, что изделие было оценено и протестировано международной организацией NSF (National Sanitation Foundation) и признано соответствующим международным стандартам пищевой промышленности. Клинок изготовлен из стали X50CRMOV15 — это высокоуглеродистая сталь. Добавление молибдена и ванадия придают ей большую прочность и упругость. X50CrMoV15 — выделяется многими экспертами как оптимальное соотношение прочности и твердости. Рукоять выполнена из пластика polypropylene. Полипропилен — термопластичный полимер, получаемый полимеризацией пропилена. В отличие от полиэтилена, полипропилен менее плотный, твёрдый, термостойкий и почти не подвергается коррозионному растрескиванию. Зачастую используется в качестве материала для рукоятей кухонных ножей.