Японские водные камни являются превосходным универсальным инструментом для ремонта, заточки и поддержания рабочего состояния практически любого ножа из любой стали. Именно в Японии сосредоточены их самые крупные производители, которые создают лучшие камни для заточки ножей.
В свою очередь, водные камни King выгодно выделяются на фоне остальных, так как при относительно небольшой цене, не уступают в качестве более дорогим маркам. Заточка ножей брусками King — простое занятие без лишних телодвижений, а режущие способности ваших инструментов всегда будут на высоте.
Шлифовальный камень King, имеющий мелкую зернистость, рекомендуется приобретать с небольшим камушком имеющим название Нагура, который в свою очередь служит для создания предварительной суспензии, что существенно облегчает работу. Камень точильный водный, в силу своей мягкости, имеет неприятную особенность быстро изнашивается, поэтому следует следить за их состоянием, ибо неправильная геометрия поверхности камня может легко вызвать изменения угла заточки.
Перед использованием камней, необходимо поместить их в чистую воду. Главным их отличием от отечественных или европейских камней является мягкость, благодаря чему возможность возникновения микротрещин на режущей кромке ножа сводиться к нулю. Зернистость точильных камней варьируется от 100 до 20000.